長期熟成に見られるアミノ酸の結晶がシャリシャリとして旨い１８ヶ月熟成。
《栄養成分表示/100ｇあたり・推定値》エネルギー：412kcalたんぱく質：27ｇ脂 質：34ｇ炭水化物：0.5ｇ食塩相当量：0.7ｇ
