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ロックフォール（ヴェルニエール）
世界三大ブルーチーズのひとつ。
その歴史は大変長く、紀元前の書物にロックフォールのご先祖にあたるチーズの記述があり
フランス最古のチーズといわれています
「ロックフォール」と名乗れるのは
ロックフォール・シュル・スールゾン村にある洞窟を利用した熟成庫で熟成された無殺菌の羊乳製のみ！
他にも様々な厳しい条件下のもとで製造されます
世界的に人気があるチーズなので、いわゆる「海賊版」も多く造られた歴史があるんです。
ヴェルニエール社製のものはしっとりとして、口に入れるとスーッと溶ける食感、
羊乳のコクと共に青カビもしっかりと存在感がありますが刺激は穏やか、上品な余韻が続きます
病みつきになりそうな美味しさです♪
《栄養成分表示/１００ｇあたり・推定値》
エネルギー：365㎉
たんぱく質：19ｇ
脂 質：20ｇ
炭水化物：1.5ｇ
食塩相当量：3.1ｇ