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ブリー(ダブルクリーム)
白カビチーズとしてカマンベールと人気を二分するブリー。
世界中で愛されているチーズのひとつではないでしょうか。
「ダブルクリーム」とは、
生乳(牛のミルク)に生クリームを更に加えて造られたチーズのことで、
出来上がったチーズの固形分量中の乳脂肪分が60%以上のものを指します
(生乳のみで造るとおよそ50%くらいです)
つまり、とってもコクがあってミルクの風味濃厚だということ!
トロリととろける生地とバターの様な濃ゆいコク。
あなたはカマンベールとブリーどちらがお好みですか?
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栄養成分表示/100gあたり
エネルギー:349キロカロリー
たんぱく質:17g
脂 質:31g
炭水化物:0.5g
ナトリウム:560mg