季節限定「シントコ」「シェーブル」入荷
季節限定「さくら」が今年分は終了となりました、
が。
次は初夏のお楽しみが入荷致しましたよ♪
「シントコ」です
「さくら」と同じ工房の共働学舎新得農場さんの人気チーズ
春から秋の放牧期間中のミルクのみで造られ、約１年熟成され私たちの元へ届けられます
飼料や干し草にはない放牧ならではの風味豊かなミルクと長い時間をかけて生まれる旨味を存分に楽しめるチーズですよ
１００gあたり１０５３円です（１２０～１３０ｇの真空パックです）
そして初夏のお楽しみがもうひとつ！
それはシェーブル！
シェーブルとはフランス語で山羊
日本では山羊のミルクで造られたチーズは全て「シェーブルタイプ」に分類してます
白カビでも青カビでもセミハードでも「シェーブルタイプ」ですよ
さて、そのシェーブルですが、これから少しづつ入荷しますが
今年はコロナウィルスの影響で手作りのフレッシュなチーズが入荷しずらい状況となっておりますので
例年よりラインナップは少なめになりそうです。
だいたい６月から入荷が安定してきますが先行して今年は
フレッシュタイプの「シャブルー」が入荷しました
こちらは中身はクリームチーズのような状態になっています。
味わいは塩気と酸味の間からほんのり山羊が顔を出すようなシンプルな味わいです。
オリーブオイルをかけてヨーグルトを食べるような感覚で召し上がったり
バゲットに塗るのもおススメですよ！！白ワインやスパークリングが進みそうです！！
シェーブルチーズはハーブ類と相性がとても良いで
今回はローズマリーフレーバーのオリーブオイルをかけてみました！
まぁ絶品！
バゲットに塗ったらほんと止まらないです
良く冷えた辛口ロゼワインも合いそうですよ！！
ローズマリーフレーバーのオリーブオイルはチアーズにて一回分のお試しサイズ（１８ｇ）を１００円で販売しております
是非試してみてくださいね！
シャブルーは１個150ｇ入り８７７円＋税です
皆様のご来店お待ちしております
５月いっぱい短縮営業中です
火～土：２０時まで
日・祝：１８時まで
月曜日：定休日
６月以降は改めてお知らせいたします
2020年05月22日 19:16
カテゴリ：ブログ