おいしいチーズ屋さん チアーズ

スイスの山のチーズで軽いウォッシュの香りとナッツのような深いコクがあります
加熱し溶かして、茹でたじゃがいもにかけて食べるのが一般的。
スイスを代表する郷土料理です

「ラクレット」はチーズ名でもあり、料理名でもあります

ヴァレー州の山岳地帯の牧場やぶどう畑で働く人達が
昼食に鍋を使わず温かい料理を食べるため
焚き火のそばに石を置いて表面のチーズを溶かし食べていたのがはじまりだそう。

やがて1900年代に入り
フランス語で「ラクレ=削り取る」を由来に
「ラクレット」と名付けられ
料理名、チーズの名前として普及していきました。

スイスでは、準備も簡単なことから
日本でいえば鍋料理のように
冬のパーティ料理の定番メニューのひとつだそうです。

スイス産のラクレットは加熱するとウォッシュの香りが強くなりますが
食べてみると濃厚なミルクのコクと程よい塩気が後をひくおいしさです
じゃがいもやパンは鉄板具材。
パイナップルやぶどうにかけても、デザート感覚でお召し上がりいただけます。