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ミモレット 22ヵ月熟成

種 別
ハード・セミハード
原産国
フランス
価 格
1,313円(税込)
食べやすさ
0

色鮮やかなオレンジ色と食べやすい味わいで
チーズの盛り合わせにはかかせないチーズです。

元々はオランダのチーズを模して造られたと言われています。

1600年代のオランダとの戦争中オランダ製品に高い関税をかけられ、
チーズも実質輸入禁止状態に。

それにより
フランスで当時人気だったオランダチーズを模倣して造られたのが
このミモレット。
オランダのチーズと区別するために
植物性の天然色素でオレンジ色に着色したのだとか。

ミモレットの名前は
フランス語で「半分柔らかい」を意味する「ミ・モレ」に由来します

22ヵ月熟成

長い熟成のミモレットは
水分が抜けて硬さが増し、カラスミのような濃厚な旨みがあり、
日本酒ともよく合います。
削ってパスタやサラダの仕上げにかければ
グンとお料理の旨味が増しますよ。

1パック75gの真空パックです

《栄養成分表示/100gあたり・推定値》
エネルギー:389kcal
たんぱく質:32g
脂 質:29g
炭水化物:0.5g
食塩相当量:2.3g