おいしいチーズ屋さん チアーズ

フランスの代表的な山羊チーズのひとつ

中心に藁が一本通った円筒形の形が特徴です
長さは14～16㎝程度
よく見ると、
両端は同じ直径ではなく太さが違います。
製造時に型から外しやすいようにする工夫なんだとか。

通された藁には
一本一本に生産者の識別番号とチーズ名が書かれているんですよ。
この藁にも、型崩れや割れを防いだり
外側と内側の熟成を均等に促すなどの役目があります。

外側が灰色がかっているのは
木炭粉がまぶされているから。
酸味を和らげたりチーズの保存状態をよくする働きがあります。
食用の木炭粉なので外皮ごと食べられます。

昔からの知恵と工夫が詰まったシェーヴル（山羊）チーズです！

若いうちはフレッシュな酸味があり、熟成が進むにつれ味に丸みがでて
ミルクのコクが感じられるようになります

いちじく、クルミを添えたり
サラダに合わせてもおすすめです

《栄養成分表示/100ｇあたり・推定値》
エネルギー：344kcal
たんぱく質：22ｇ
脂　質：25ｇ
炭水化物：1.2ｇ
食塩相当量：2.6ｇ

中心に藁が一本通った棒状チーズで長さは14～16センチ程

１ホール約250ｇ　ハーフカット1,814円（税込）